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高血壓人群能不能吃腐乳?原因是什么?
腐乳,又稱豆腐乳、霉豆腐等,是豆腐經過接種、加鹽腌制等工藝制作而成。
腐乳來(白)營養分析:1.腐乳中源維生素B族的含量很豐富,常吃不僅可以補充維生素,還能預防老年性癡呆;2.腐乳富含植物蛋白質,經過發酵后,蛋白質分解為各種氨基酸,又產生了酵母等物質,故能增進食欲,幫助消化;3.腐乳還含有鈣、磷等礦物質;4.腐乳發酵時容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白質氧化分解后會產生含硫的化合物,過多食用將對人體產生不良影響。腐乳(白)適合人群:一般人群均可食用高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者,宜少吃或不吃。
豆腐乳的含鹽量較高,高血壓可以吃少量的豆腐乳,但是不建議食用。
腐乳,又稱豆腐乳、霉豆腐等,是豆腐經過接種、加鹽腌制等工藝制作而成。我們最常吃到的豆腐乳主要有青方、紅方、白方三大類。建議喜歡吃豆腐乳的高血壓患者每天控制豆腐乳的攝入量。

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